Gastronomy 喜歡喝酒的人一定要看！為大人打造的微醺工廠參觀之旅

竹鶴政孝先生作為日本威士忌釀造的第一步，在余市設立了蒸餾所。因為余市與威士忌的發源地蘇格蘭有着相似的氣候和豐富的水源。在這裡您可以在導覽員的引導下，免費參觀蒸餾所及威士忌的製作過程。在參觀結束之後，還可以試飲精心釀造的威士忌。只有訪客才能購買的余市蒸餾所

余市距離因運河和復古街道而熱門的觀光地小樽約 30 分鐘車程。創辦人限定的威士忌作為伴手禮再適合不過！在「威士忌博物館」則能學到釀造威士忌的歷史與方法。

在位於蒸餾所旁的「日果會館 餐廳樽」內，可以品嘗使用威士忌製作的料理，例如以威士忌調味的炸雞，以及使用加入熱水之後的威士忌的羊肉涮涮鍋。

富良野是北海道非常受歡迎的觀光都市，一年有超過 100 萬名遊客到訪，同時也是北海道數一數二的知名葡萄酒產地。富良野擁有日夜溫差大且日照時間長等氣候條件，適合種植葡萄。「富良野葡萄酒」由富良野市政府經營，只使用被薰衣草環繞的葡萄園裡精心栽培的葡萄來釀酒。「富良野葡萄酒（紅酒）」是相當熱門的伴手禮。這款酒喝來口感輕盈，且酒中的酸味與澀味達成了絕妙的平衡。在工廠內可以參觀生產線、將葡萄酒置於酒槽和木桶內熟成的熟成室，也能免費試喝葡萄酒。商店內則備有「富良野葡萄酒」推出的各款葡萄酒。

從工廠步行約 5 分鐘即可抵達「富良野葡萄酒酒莊」，在該處可以享用以富良野產的蔬菜、起司等當地食材製作的餐點。最受歡迎的餐點是起司火鍋，建議搭配富良野葡萄酒享用。

千歲鶴創業於 1872 年，是札幌唯一的酒藏，這間酒藏的歷史與北海道開拓的時期相當，可說與北海道的歷史一同走來。這間酒藏每年都會仔細評估該年收穫的稻米的培育狀況，並藉由釀酒來展現北海道富饒的自然風光。博物館內設有展示區，可以了解釀酒的歷史以及釀酒時的講究之處，讓喜歡酒的人為之心癢難耐。在試喝櫃台可以免費試喝吟釀、純米酒及本釀造等多種酒款，也有販售釀酒廠限定或季節限定的酒款。該處亦有販售使用大吟釀的酒粕製成的酒粕霜淇淋，不擅長喝酒的人也能品嘗它的美味。

※ 目前酒藏為防止 COVID-19 疫情擴散，暫時停止提供試喝。

此外，距離薄野站約 3 分鐘路程的「割烹居酒屋 直營 千歲鶴」，隨時備有只有在直營店才能喝到的生酒等約 30 種酒款。夜間時段也很推薦各位在此一邊享受北海道的鄉土料理，一邊品嘗美酒。

札幌啤酒博物館是日本唯一一間與啤酒有關的博物館，在此可親身感受札幌啤酒自 1876 年的北海道開拓事業以來延續至今的悠久歷史。博物館的紅磚建築保留了當年的風華，是相當貴重的建築，也是絕佳的攝影地點。我們推薦您參加付費的尊榮導覽行程。在參觀過後還可以試喝復刻版的啤酒。在喝得到工廠直送的現釀啤酒的「星星大廳」內，您將可暢飲北海道限定的「 SAPPORO CLASSIC 」生啤酒、札幌啤酒創業地持續釀造至今的「開拓使麥酒」，以及啤酒三款試飲組等。您也能在博物館禮品店內購買只有這裡才能買到的獨家周邊商品，以及做為伴手禮的限定啤酒。

肚子餓了的話，就前往隔壁的「札幌啤酒園」，來一份柔軟且無羊羶味的成吉思汗烤羊肉，搭配啤酒來熱鬧一下吧，這裡的美味讓啤酒愛好者欲罷不能。